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O mercado de café é um segmento que a todo momento traz inovações.
Essas novas tecnologias são empregadas em toda a cadeia produtiva do grão, passando pelas áreas de plantio e chegando até ao consumidor final.
Neste texto, vamos te explicar tudo sobre o café em cápsula, um método de preparo de café espresso.
Seu surgimento foi um grande avanço no modo de preparo de café em casa e foi especialmente pensado para facilitar a sua vida durante o preparo do seu cafezinho.
No caso do café em cápsula, essa inovação veio para te ajudar a preparar um delicioso café espresso em casa de forma rápida, sem sujeira e sem conhecimentos, uma vez que todo o preparo é feito de forma automática.
O que é café em cápsulas?
Café em cápsula é uma tecnologia desenvolvida para facilitar o preparo do café espresso em sua casa.
O café é moído e acondicionado dentro de compartimentos chamados cápsulas que podem ser de alumínio ou de plástico.
Atualmente, foram desenvolvidas cápsulas em outros tipos de materiais não descartáveis que você pode preenchê-las com o pó de café e são compatíveis com os principais modelos de máquinas de espresso em formato de cápsulas.
A quantidade de pó de café dentro das cápsulas pode variar entre 5 e 7 gramas.
Essa variedade depende da marca, do tipo da máquina de espresso e até mesmo de quem está comercializando as cápsulas, uma vez que os produtores de café, cafeterias, entre outros, conseguem produzir esse tipo de produto nos formatos das máquinas disponíveis no mercado.
Quem inventou o café em cápsula?
Essa é uma pergunta muito boa!
Você sabem quem inventou o café em cápsula?
Aposto que pensou: “Foi a Nespresso”! Pelo menos era o que eu pensava também.
Mas de acordo com o site Observador com sede em Portugal, o café em cápsula foi inventado por John Sylvan no ano de 1995.
Sua invenção pode ser considerada como revolucionária no mundo dos métodos de preparo de café, principalmente quando se refere ao preparo nas residências.
Atualmente, o mercado mundial de café em cápsula é gigantesco, com várias empresas atuando nesse setor, com diferentes tipos de máquinas e cápsulas.
Inclusive, já há máquinas que preparam outros tipos de bebidas em cápsula como chá e até cerveja.
Para chegar ao formato e no material da cápsula perfeita, John Sylvan teve que experimentar uma quantidade enorme de café diariamente.
No mesmo ano que desenvolveu as cápsulas, ele chegou a ser internado por causa de palpitações no coração por ter tomado mais de 40 cafés em um único dia.
O site traz ainda uma curiosidade sobre o inventor.
Segundo o periódico, Sylvan não utiliza café em cápsula pois considera um método que contribui fortemente para a poluição ambiental.
Dois anos depois de ter inventado as cápsulas, ele vendeu a sua parte na empresa e, hoje, é contra o uso delas para o preparo do café exatamente em decorrência dos impactos no meio ambiente.
Aliás, essa é a parte mais polêmica relacionada ao consumo de café em cápsula.
Qual a empresa responsável pela produção das primeiras cápsulas de café?
Ainda utilizando as informações do site Observador, a empresa responsável pela produção das primeiras cápsulas foi a Keurig Greeb Mountain.
Segundo o site, a empresa faturou em 2014 cerca de 4,7 bilhões de dólares (ou 4,2 bilhões de euros).
Somente em 2014, estima-se que a empresa tenha produzido cápsulas de café suficientes para dar 10,5 voltas ao redor do mundo.
Esse fato gerou uma forte campanha contra a empresa. Esse movimento é conhecido como “Kill the K-Cup”.
Confira abaixo o vídeo produzido contra a empresa:
Porém, de acordo com nossas pesquisas, o desenvolvimento das máquinas de café que funcionam com cápsulas foi feito pela Nestlé, como veremos a seguir.
E onde entra a Nespresso na história do café em cápsula?
Essa é uma parte ainda obscura sobre como a Nespresso se relacionou com a Keurig Greeb Mountain e até mesmo com a invenção de John Sylvan.
Na verdade, de acordo com a história envolvendo a Nestlé referente ao desenvolvimento das máquinas de cápsula de café só se relaciona com a Keurig bem depois da invenção já ter sido desenvolvida e de já estar no mercado.
Portanto, vamos contar aqui a história disponível sobre a invenção das máquinas Nespresso, marca pertencente à Nestlé, empresa suíça conhecida mundialmente pela forte atuação no segmento de chocolate, mas, que atualmente, atua em diversos outros setores.
Para nos ajudar a contar essa história, recorremos ao site Wikipedia.
A invenção das máquinas em cápsulas
A história diz que dois engenheiros da Nestlé tiveram a ideia de criar uma máquina para facilitar a produção de espresso após observarem o trabalho de um barista em uma cafeteria na Itália.
Perceberam que durante o preparo do espresso havia um grande desperdício e de esforço por parte do profissional, pois a bebida só era servida se fosse feita da maneira correta.
Perceberam que havia ali uma possibilidade de desenvolver um equipamento que reduzisse ou eliminasse esse desperdício e que fosse simples, prático e que pudesse ser utilizado por qualquer pessoa, mesmo que elas não tivessem treinamento ou conhecimento sobre como preparar um espresso perfeito.
O surgimento da Nespresso
Com o projeto em mente, os engenheiros desenvolveram uma máquina que acabou sendo lançada no mercado como Nespresso.
No início, o foco mercadológico era no mercado comercial.
Essa história ocorreu na década de 70 e, curiosamente, a máquina não fez sucesso após a sua divulgação pela empresa.
O produto começou a tomar corpo na década de 80, mas foi somente nos anos 90 que começou a ganhar mercado.
Percebendo que as máquinas não estavam ganhando espaço no mundo corporativo, a Nestlé alterou a estratégia e passou a vender a Nespresso com foco no mercado residencial.
E a grande sacada foi posicionar a máquina em cápsula como um item de luxo.
Para isso, as máquinas foram projetadas a partir de um forte trabalho no desenvolvimento de seu design para que as pessoas pudessem deixá-las nos ambientes das casas funcionando como um item decorativo.
Para reforçar o conceito de luxo e exclusividade, a Nestlé lançou o “Le Club”, conhecido no Brasil como “Club Nespresso” e uma forte campanha publicitária mundial com o ator
Veja abaixo o primeiro comercial da Nespresso com o ator George Clooney:
Por alguns anos, a Nespresso deteve a patente das máquinas de café em cápsulas.
Esse fato gerou muitas disputas para que fosse quebrado esse monopólio.
Portanto, a primeira marca de café a comercializar café em cápsulas foi a Nestlé por meio de sua marca Nespresso.
Como é feito o café em cápsula ou encapsulado?
Essa é uma curiosidade muito comum: saber como o café em cápsula é feito.
Para nos ajudar nessa missão, fizemos uma busca na internet e achamos um vídeo do pessoal do Manual do Mundo.
Eles visitaram uma fábrica da Dolce Gusto, que pertence à marca Nescafé, que também faz parte do grupo Nestlé.
Confira abaixo a visita e conheça com o café em cápsula é produzido em uma grande fábrica:
Qual a melhor marca de café em cápsula?
Essa é uma pergunta difícil de responder, para não dizer impossível.
Atualmente, há diversas marcas de café em cápsulas disponíveis no mercado.
E com o surgimento de máquinas industriais acessíveis a pequenos produtores, torrefadores e cafeterias, novas opções têm surgido todos os dias.
O ideal é que o consumidor faça degustações e vá experimentando as diversas opções do mercado de café em cápsula.
Para ajudar a separar os cafés de que gostou dos que não gostou, nossa sugestão é criar um ranking e ir anotando. Isso te ajudará a lembrar os nomes das marcas quando for realizar novas compras.
Para te ajudar na missão de encontrar os melhores cafés em cápsulas, produzimos o texto Melhores cafés em cápsulas de supermercado.
Qual a cápsula de café mais barata?
Como o mercado está cheio de opções de café em cápsula, os preços podem variar muito de uma marca para outra.
Com o acesso à internet, fica fácil fazer pesquisas de preço e, dependendo da quantidade, muitos sites oferecem frete grátis, o que pode valer a pena.
Quantos cafés dá uma cápsula?
As cápsulas de café são de uso individual, ou seja, são feitas para produzir uma única dose de café.
Dentro das cápsulas, a quantidade de café varia entre 5 e 7g de pó, o suficiente para uma xícara de café.
Qual a quantidade de mililitros (ml) que faz uma cápsula de café?
Essa é outra pergunta que não dá para responder com uma única resposta e o famoso “Depende” cabe muito bem aqui.
Isso porque cada marca de máquina de espresso em cápsula faz uma programação diferente para cada dose de café.
Em teoria, pode-se dizer que a programação para o café espresso curto seja de 30ml e para o longo de 60ml.
Como fazer café em cápsula?
As máquinas de café em cápsula que produzem espresso foram projetadas para que o processo de preparação da bebida seja o mais simples possível.
Essa foi uma característica que ganhou o gosto dos consumidores.
Além da facilidade, outro ponto positivo que atraiu a atenção das pessoas foi a limpeza durante o preparo.
Praticamente, o único resíduo gerado é a cápsula utilizada, que vai para um compartimento de fácil retirada e limpeza.
No vídeo abaixo, a Nespresso fez um tutorial para utilizar a máquina Nespresso Inissia.
Apesar da grande variedade de modelos disponíveis no mercado, o processo de todas elas são muito similares a esse:
Quantas vezes posso usar a cápsula de café Três Corações, da Nespresso ou de qualquer outra marca?
As cápsulas de café das marcas 3 Corações, Nespressso, ou de qualquer outra, só pode ser utilizada uma única vez.
Pelo menos, elas foram projetadas para essa finalidade.
Qual máquina de café aceita todas as cápsulas?
Não encontramos no mercado uma máquina de espresso que aceite todos os tipos de cápsula.
Isso ocorre porque as inúmeras marcas disponíveis no mercado possuem abertura para colocar as cápsulas em tamanhos diferentes.
Essa é uma estratégia para fidelizar o cliente, pois uma vez que comprou a máquina, ficará mais difícil comprar outra.
Nossa sugestão é sempre procurar cápsulas que sejam compatíveis com a sua máquina para que possa degustar cafés de diferentes marcas.
O que são cápsulas compatíveis?
Cápsulas compatíveis são aquelas que são produzidas por marcas diferentes daquela que pertence a uma determinada máquina de espresso.
Essas cápsulas ajudaram a popularizar o uso dessas máquinas, já que o consumidor passou a ter mais opções de compra.
E aí, gostou desse resumão que fizemos sobre a história dos cafés em cápsula?
Se ficar alguma dúvida ou quiser acrescentar algum fato, deixe nos comentários.
Ficaremos felizes com a sua mensagem.
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