![Imagem de um pacote de café orgânico da marca Orfeu](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_300,h_300/https://www.cafequemarca.com.br/wp-content/uploads/2023/07/Cafe-organico-Orfeu.webp)
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Consumo de café em 2022
A ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café) divulgou recentemente os dados de consumo de café em 2022.
Foram consumidas, entre novembro de 2021 e outubro de 2022, 21,3 milhões de sacas de café no Brasil.
Apesar do número alto, houve uma queda no consumo de 1,01% quando comparado com o mesmo período anterior (novembro de 2020 a outubro de 2021).
As 21,3 milhões de sacas de café consumidas no Brasil representam 41,8% de toda a safra produzida no país, que atingiu 50,9 milhões de sacas, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).
No período imediatamente anterior ao de 2022, o consumo foi 45,3% de todo o café produzido, que chegou a 47,7 milhões de sacas, ainda de acordo com os dados do Conab.
![Consumo Interno de Café em 2022 - figura 1](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_643,h_296/https://www.cafequemarca.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Consumo-Interno-de-Cafe-em-2022-figura-1.png)
![Evolução do consumo interno de café no Brasil - figura 2](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_636,h_382/https://www.cafequemarca.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Evolucao-do-consumo-interno-de-cafe-no-Brasil-figura-2.png)
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Papel do café na alimentação do brasileiro
A alta produção de café coloca o Brasil como o maior produtor do mundo.
E os dados de consumo divulgados pela ABIC reforçam que o café também é altamente consumido no país.
Reforçam ainda que o café é um alimento importante para os brasileiros e para a indústria nacional.
Mesmo com a crise econômica de 2021, intensificada pelas ações mundiais decorrentes do combate à Covid-19, os dados mostram que o grão de café continuou sendo fortemente comercializado.
Brasil: segundo maior consumidor de café do mundo
Ainda estamos em segundo lugar no mundo quando se trata sobre o consumo da bebida, ficando atrás apenas dos Estados Unidos.
A diferença para o primeiro lugar é de 4,7 milhões de sacas.
Consumo per capita de café no Brasil
De acordo com a ABIC, o consumo per capita em 2022 no Brasil foi 5,96 kg de café cru.
Já o de café torrado foi de 4,77 kg, um pouco abaixo do ano anterior (4,84 kg/ano/hab.).
![Consumo interno de café em sacas e per-capta - figura 3](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_539/https://www.cafequemarca.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Consumo-interno-de-cafe-em-sacas-e-per-capta-figura-3-1024x539.png)
Produção das indústrias associadas ABIC
As indústrias associadas da ABIC respondem por 71,1% da produção do café torrado em grão e/ou moído.
Representam ainda 86,1% de participação (share) no varejo supermercadista.
A ABIC registra em seu banco de dados mais de 3.000 produtos certificados.
Faturamento da indústria de café
Segundo estimativas da ABIC, as vendas da indústria de café brasileira alcançaram R$ 23,5 bilhões em 2022.
Um expressivo aumento de 54,6% quando comparado com o mesmo período de 2021.
Entre as explicações para o aumento no faturamento alcançado pelas indústrias brasileiras de café estão o aumento do preço da matéria-prima, ou seja, do café.
Segundo a associação, o aumento desse custo foi de 120%.
Ainda segundo a ABIC, parte desse aumento foi repassado ao varejo.
Abastecimento de café no mercado interno em 2022
Quanto aos dados de abastecimento, de acordo com o Índice de oferta de Café para a Indústria (IOCI), a oferta de cafés Canéforas se manteve normal.
Já a oferta de cafés arábicas ficou abaixo da normalidade, indicando suprimento irregular e seletivo para as indústrias de todos os portes.
![Índice de oferta de café para a Indústria - arábica e conilon - figura 4](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_496/https://www.cafequemarca.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Indice-de-oferta-de-cafe-para-a-Industria-arabica-e-conilon-figura-4-1024x496.png)
Variação de preço do café ao consumidor em 2022
Segundo o estudo realizado pela ABIC nos pontos de venda de café, como supermercados, a média nacional de reajuste do preço de café em 2022 foi de 35,4%.
![Variacão do preço do café ao consumidor final - figura 5](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_924,h_476/https://www.cafequemarca.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Variacao-do-preco-do-cafe-ao-consumidor-final-figura-5.png)
Esses reajustes foram decorrentes principalmente dos repasses do aumento no custo de aquisição da matéria-prima café, que vem ocorrendo desde 2021.
A associação destaca ainda que outros fatores podem influenciar no preço ao consumidor final como as diferentes etapas de produção, o câmbio, os custos dos insumos, logística, volume da safra, além de fatores socioeconômicos.
Esse aumento de preço pode explicar em partes a leve queda no consumo de café, que foi de 1,01% quando comparado com o mesmo período anterior (novembro de 2020 a outubro de 2021).
Esse fator pode ter sido reforçado ainda pela diminuição do poder aquisitivo da população brasileira nos últimos anos.
![Variacão do preço do café ao consumidor final - impacto na inflação - figura 6](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_411/https://www.cafequemarca.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Variacao-do-preco-do-cafe-ao-consumidor-final-impacto-na-inflacao-figura-6-1024x411.png)
Comportamento sazonal de vendas das indústrias de café
Assim como outros produtos, o consumo de café também sofre alterações com a sazonalidade.
Por ser uma bebida consumida prioritariamente quente, o consumo de café aumenta nos meses de inverno.
E, consequentemente, diminui nos meses mais quentes como o verão, época em que há menores volumes de venda.
Ao comparar os preços do café com o volume de vendas, a pesquisa da ABIC destaca que a matéria-prima aumentou até 137% até jan/22, enquanto o reajuste do café torrado e/ou moído foi mais lento, e somente no segundo semestre de 2022 atingiu o patamar de 100%.
![Vendas x Preço - figura 7](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_546/https://www.cafequemarca.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Vendas-x-Preco-figura-7-1024x546.png)
Compras de café no varejo
Por meio de um sistema chamado Horus, a ABIC realiza o monitoramento das vendas.
São mais de 1 milhão de notas fiscais coletas mensalmente em pontos de vendas de todo o Brasil.
Confira abaixo, informações sobre consumo e ticket médio.
Vendas do Atacarejo registraram um aumento de 20,77%, subindo de 4.812,5 milhões de sacas (2021) para 5.812,5 milhões de sacas (2022)
As vendas de cafés de alta qualidade apresentaram um aumento no volume de vendas, categoria superior (26%). Categoria Gourmet (20%) e cápsulas (5,5%) em 2022.
![Por canal - figura 8](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_995,h_447/https://www.cafequemarca.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Por-canal-figura-8.jpg)
![Por canal - figura 8](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_552/https://www.cafequemarca.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Dados-de-consumo-de-cafe-em-2022-por-regiao-figura-9-1024x552.png)
![Vendas de café em volume por canal - figura 10](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_487/https://www.cafequemarca.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Vendas-de-cafe-em-volume-por-canal-figura-10-1024x487.png)
![Venda de café em 2022 por categoria - figura 11](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_529/https://www.cafequemarca.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Venda-de-cafe-em-2022-por-categoria-figura-11-1024x529.png)
Faturamento do varejo supermercadista e atacarejo com café
O faturamento do varejo supermercadista e atacarejo com café subiu 35% foi de 22,57 bilhões de reais em 2021 para 30,57 bilhões de reais em 2022.
![Faturamento do varejo supermercadista e atacarejo com a categoria café - por canal - figura 12](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_477/https://www.cafequemarca.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Faturamento-do-varejo-supermercadista-e-atacarejo-com-a-categoria-cafe-por-canal-figura-12-1024x477.png)
![Faturamento do varejo supermercadista e atacarejo com a categoria café - por categoria - figura 13](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_455/https://www.cafequemarca.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Faturamento-do-varejo-supermercadista-e-atacarejo-com-a-categoria-cafe-por-categoria-figura-13-1024x455.jpg)
![Preço médio nacional do café por categoria em 2022 - figura 14](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_508/https://www.cafequemarca.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Preco-medio-nacional-do-cafe-por-categoria-em-2022-figura-14-1024x508.png)